Détails du cours
Apprenez à faire d’incroyables feuilletés au curry de légumes végans à partir de légumes frais et d’épices. Découvrez comment faire la pâte feuilletée, la décorer et la cuire.
Ce cours est votre guide étape par étape pour créer des feuilletés qui ne manquent jamais d’impressionner.
Dans le cours, vous apprendrez à réaliser toutes les préparations et décorations à partir de zéro en utilisant des outils peu coûteux et des techniques assez simples. Maîtrisez l’art de faire de délicieuses pâtes feuilletées.
Dans ce cours, vous obtiendrez une démonstration détaillée étape par étape pour :
La liste des ingrédients obligatoires et pourquoi.
Comment préparer la margarine pour la stratification
La méthode de stratification de la pâte
Comment décorer la pâte
La meilleure façon de cuire le feuilleté.
Travailler sur ces chefs-d’œuvre de boulangerie développera vos compétences et vous aidera dans bon nombre de vos projets de boulangerie.
Conditions
Aucune expérience préalable en pâtisserie ou en décoration de gâteaux n’est nécessaire
Certains ustensiles de cuisson de base tels qu’un mixeur, un four et un rouleau à pâtisserie sont nécessaires
A qui s’adresse ce cours :
Toute personne intéressée par la pâtisserie
Les boulangers débutants qui veulent travailler la pâte feuilletée
Boulangers intermédiaires qui veulent apprendre une nouvelle recette et améliorer leurs compétences en boulangerie
Boulangerie et pâtisserie, food truck, propriétaires de cafés qui souhaitent ajouter de fantastiques feuilletés végans à leur offre
Tous ceux qui aiment cuisiner et aimeraient pouvoir en faire à la maison
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partie1
Réaliser la pâte feuilletée pas à pas
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partie2
Préparer le curry végétarien
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partie3
La vidéo vous montrera étape par étape comment assembler le feuilleté végétalien et le cuire à un niveau professionnel.